Jajan Pasar Favorit Beserta resep, Nama, dan Cara Membuatnya

Jajan Pasar Favorit Beserta resep, Nama, dan Cara Membuatnya

Jajan Pasar –  Apa sih jajan pasar itu? heemmm, Indonesia adalah Negara yang kaya akan kebudayaan,adat istiadat, bahasa daerah, dan kuliner atau makanannya. Daru pulau sabang sampai dengan pulau merauke setiap daerah memiliki kuliner makanan masing-masing, maka tak heran jika jajanan pasar di Indonesia sangatlah digemari dan banyak beragam aneka makanan yang sangat menggoda selera baik masyarakat pribumi maupun dari mancanegara atau orang asing. Bagi kamu yang ingin tahu apa itu jajan pasar dan cara pembuatannya, kamu dapat membaca artikel di bawah ini.

tapi sebelum itu jangan lupa kunjungi artikel lainnya di sini

selamat membaca index-smile  index-smile

Jajan Pasar in Jakarta

Pengertian Jajan Pasar

Jajan pasar adalah makanan atau jajanan tradisional yang diperjual belikan di pasar, khususnya di pasar-pasar tradisional. Atau arti lainnya yaitu nama lain dari kue yang diperjual belikan di pasar-pasar tradisional.

Sampai saat ini jajan pasar masih diminati oleh masyarakat walaupun sudah banyak jajanan mancanegara yang sudah marak di pasar-pasar. Akan tetapi jajanan pasar masih diminati karena jajanan pasar bukan cuma harganya murah tetapi rasanya juga enak dan jenisnya yang beragam serta mudah sekali untuk didapat.

Macam-macam nama jajan pasar resep dan cara membuatnya

A. Jajan Pasar Dadar Gulung

Dadar-Gulung-wow

Siapa yang tak tahu dengan kue yang satu ini, kue yang dengan ciri-ciri lembut yang biasa berwarna hijau muda yang bikin lidah bergetar ingin segera melahapnya dan didalam kue ini biasanya ditaruh parutan kelapa yang dicampur dengan gula merah.

Resep Dadar Gulung

a. Bahan-bahan Isi Dadar Gulung Kelapa

  • Kelapa setengah tua ukuran sedang yang sudah diparutkurang lebih sebanyak 200 gramatau lebih sesuai dengan selera masing-masing.
  • Gula pasir kurang lebih sebanyak 100 gram, atau bisa degan gula merah 100 gram ditambah dengan gul pasir 50 gram jika ingin menggunakan gula merah.
  • Daun pandan segar kurang lebih 1 lembar saja. Cuci bersih kemudin sobek-sobek agar aromanya keluar.
  • Air bersih secukupnya atau kurang lebih 100ml.
  • Garam dapur secukupnya sesuai selera masing-masing atau kurang lebih sebanyak ½ sendok kecil saja.
  • Vanila halus atau bubuk sedikit saja atau kurang lebih 0,25 sendok kecil saja.
Cara Buat Isi Dadar Gulung Dari Kelapa
  • Pertama kita buat isi dadar gulungnya, yaitu kelapa dengan cara diparut.
  • Siapkan panci berisi air yang sudah kita siapkan kemudian masak sampai mendidih.
  • Tuang gula pasir atau gula merah bersama dengan garam, daun pandan lalu aduk sampai tercampur rata semua bahan dan larut.
  • Tuangkan parutan kelapa tadi kemuian aduk-aduk kembali sampai semua bahan rata dan airnya habis.
  • Masukkan vanila bubuknya kemudian aduk kembali sampai rata dan harum lalu sisihkan

b. Bahan Kulit Dadar Gulung

  • Bahan utama adalah tepung terigu berprotein  sedang yang sudah diayak halus kurang lebih sebanyak ¼ kilo gram.
  • Telur ayam ukuran sedang kurang lebih 2 butir. Kocok lepas di tempat lain sebelum dicampur dengan adonan kulit dadar gulungnya.
  • Santan asli yang encer kurang lebih sebanyak 700 ml. Bisa dikurang atau ditambah sesuai selera saja.
  • Garam yang beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak ½ sendok kecil saja.
  • Pasta hijau pandan secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 sendok kecil. Bisa juga diganti dengan daun suji, tetapi santannya dikurangi agar tidak terlalu encer.
  • Margarin sedikit saja untuk mengolesi pan atau teflon yang nantinya akan dipakai.
Cara Buat Kulit Dadar Gulung
  • Ambil wadah masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama dengan garam lalu aduk sampai benar-benar tercampur rata.
  • Masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas bersama dengan santan encer sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai benar-benar rata.
  • Setelah itu saring larutan adonan tadi supaya tidak ada gumpalan gumpalan yang terbawa.
  • Setelah disaring masukkan pasta hijau pandan yang sudah dipersiapkan kemudian aduk kembali sampai benar-benar rata.

resep-dadar-gulung

c. Cara Membuat Dadar Gulung

  1. setelah kedua bahan tadi siap sekarang siapkan wajan teflon atau pan dan panaskan.
  2. Kalau perlu olesi dengan sedikit margarin supaya nanti tidak lengket.
  3. Setelah panas, ambil adonan kulit dadar gulungnya secukupnya kurang lebih 1 sendok sayur kemudian tuangkan secara merata diatas pan atau teflon.
  4. Kecilkan api sedikit saja agar tidak gosong, kemudian masak sampai matang dan keluar pori-porinya.
  5. Angkat dan dinginkan sebentar sampai hangat.
  6. Ambil isi dadar gulung unti kelapa kemudian letakkan di atas selembar kulit dadar gulungnya.
  7. Lipat dengan rapi dan rekatkan ujungnya seperti melipat amplop.
  8. Ulangi sampai semua adonan habis dan resep kue dadar gulung pandan yang lembut dan legit siap disajikan.

d. Tips Dadar Gulung Agar Tidak Mudah Pecah Dan Berpori

  1. Adonan kulit dadar gulungnya jangan terlalu kental, biasanya jika bahan kulit dadar gulung ini kental nantinya akan mudah sobek.
  2. Adonan bahan dadar gulung sebaiknya disaring dulu supaya nantinya hasil kulit dadar gulungnya lembut dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
  3. Saat menuangkan adonan kulit dadar gulung, wajan yang digunakan harus benar-benar dalam kondisi panas. Perbedaan suhu panas pan dan adonan dadar gulung ini nyang nantinya akan membuat kulitnya lebih lembut dan berlubang-lubang atau berpori.
  4. Setelah dituang di atas pan, api harus segera dikecilkan. Hal ini dilakukan agar kulit nantinya tidak terlalu gosong dan warnanya cantik dan menarik.
  5. Gunakan wajan atau pan yang anti lengket dan lapisi dengan margarin.
  6. Segera isi kulit dadar gulung dengan isi yang diinginkan dalam keadaan hangat lebih mudah dibentuk dan lebih rapi hasil akhirnya.
  7. Untuk yang akan menggunakan parutan kelapa, sebaiknya diparut agak memanjang dan pilihlah kelapa yang sedang, jangan terlalu muda dan jangan terlalu tua.

B . Jajan Pasar Kue Putri Mandi

putri-mandi

Panas-panas gini enaknya ngintip putri mandi yuk bud. Tapi kali ini putrinya manja, soalnya mandinya tidak mau di kolam, tapi mandinya di mangkok beling cantik. Jadi tidak perlu pakai takir dari daun lagi ya untuk berendam putri mandinya. Ngomong-ngomong putri mandi ini apa ada banyak yang suka ya bund, kalau saya sih suka banget dengan kue yang satu ini karenya teksturnya yang lembut dan kenyal mirip dengan kue mendud warna-warni tapi dibuat kecil-kecil. yuk bund intip cara pembuatannya.

Resep Bahan Kue Putri Mandi

a. Bahan Kue Putri Mandi
  • Tepung ketan putih 200 gram.
  • Kentang kukus 50 gram.
  • Garam ½ sendok teh.
  • Air kapur sirih ¼ sendok teh.
  • Pewarna makanan hijau 2 tetes.
  • Gula pasir secukupnya.
b. Bahan Isi Kue Putri Mandi
  • 200 gram kelapa parut yang diambil dari sebutir kelapa.
  • 1 lembar daun pandan.
  • 100 gram gula merah.
c. Bahan Siram Kue Putri Mandi
  • 100 gram tepung maizena.
  • 1 sendok teh garam.
  • 700 ml santan kental yang diambil dari sebutir kelapa.

Cara Pembuatan Kue Putri Mandi

a. Cara Membut Isi Kue Putri Mandi

Kue Putri Mandi

  • Pertama, siapkan wadah dengan ukuran secukupnya yang akan digunakan untuk mengolah adonan isi.
  • Jika wadah sudah siap, masukkan kelapa yang sudah diparut yang sudah kita siapkan. Lalu campur bersama gula merah, daun pandan dan air kemudian aduk sampai merata.
  • Tuangkan tepung ketan yang sudah kita siapkkan dari tadi. Lalu uleni sampai kalis. Ambil sedikit demi sedikit adonan isi dan bentuklah bulat-bulat.
b. Cara Membuat Kulit Kue Putri Mandi

Kue Putri Mandi2

  • Siapkan kembali wadah yang digunakan untuk membuat adonan kulit. Kita bisa menggunakan wadah dengan ukuran sedang.
  • Jika wadah sudah siap, masukkan tepung ketan yang sudah kita siapkan bersamaan dengan gula pasir dan aduk hingga merata.
  • Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.
c. Cara Membuat Kuah Kue Putri Mandi

Kue Putri Mandi3

  • Ambil sedikit demi sedikit adonan isi yang sudah dibuat tadi, lalu pipihkan adonan kulit tersebut.
  • Ambil adonan isi yang telah dibentuk bulat. lalu taruh di permukaan kulit dan bungkus donan isi dengan adonan kulit tersebut dengan bentukan bulat, lakukan langkah-langkah yang sama dengan adonan lainnya sampai adonan habis.
  • Siapkan alat-alat yang digunakan untuk mengukus. lalu kukus adonan yang sudah dibentuk tadi kurang lebih selama 15 menit atau benar-benar sampai matang. Jika sudah matang, anda bisa mematikan kompor dan diamkan sampai kue putri hangat.
  • Untuk membuat kuah kue putri mandi kita bisa menggunakan panci yang bersih untuk memasak kuah kue putri.
  • Masukkan semua bahan kuah ke dalam panci lalu biarkan hingga mendidih.
  • Setelah selesai dan sudah mendidih kita bisa langsung mengangkatnya dan menyiramkan diatas kue putri mandi dan dinginkan sejenak hingga kuahnya mengental.
  • kemudian hidangkan dengan secangkir kopi yang hangat biar semakin nikmat.

C. Jajan Pasar Kue Bikang Mawar

bikang-mawar

Siapa sih yang tak tahu kue yang satu ini, kue ini sering kita jumpai dalam accara hajatan dan juga di pasar-pasar tradisional, tetapi hanya bikang biasa saja. Baru-baru ini ada kue bikang yang berbeda dengan kue bikang lainnya, yaitu kue bikang mawar. kali ini kita akan membahas tentang bagaimana cara membuat kue bikang dengan bentuk yang mirip dengan bunga mawar yang sedang merekah.

Bahan Kue Bikang Mawar

  • 500 gram tepung beras
  • 125 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung kanji
  • 500 gram gula pasir
  • 2 butir telur ayam
  • 2 buah kelapa, ambil santannya saja
  • 3 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya
  • Pewarna makanan sesuai selera masing-masing
Cara Membuat Kue Bikang Mawarphoto-bikang
  • Campurkan tepung beras, tepung terigu, tapioka dan gula pasir. Aduk sampai rata dan sisihkan.
  • Rebus santan, dengan daun pandan bersama dengan garam hingga mendidih. Angkat dan ambil santan secukupnya, tuangkan dalam campuran tepung beras tadi dan aduk hingga merata dan juga tambahkan telur dan aduk lagi hingga merata.
  • Bagi adonan kedalam 3 bagian, di bagian 1 berikan warna merah, bagian 2 tambahkan warna hijau dan bagian 3 biarkan tetap putih.
  • panaskan cetakan bikang, tuangkan adonan warna hijau hingga 1/3 tinggi cetakan. Masak di atas api sedang hingga matang.
  • Tuangkan warna putih 2/3 tinggi cetakan. Masak sampai matang dan yang terakhir tuangkan adonan yang berwarna merah masak sampai matang. Angkat tapi jangan dicukit, letakkan dalam loyang dan dinginkan.
  • gunting bagian tengah membentuk lingkaran, potong tepinya untuk kelopak hingga sebanyak 5 atau enam buah dan buka tiap kelopaknya.
  • Kue bikang mawar siap dihidangkan.

D. Jajan Pasar Kue Onde-Onde Wijen

Onde-onde-Kacang-Hijau

Berbicara mengenai jajan pasar, kita semua sudah tahu dengan kue yang satu ini, yaa, kue ini biasa disebut dengan nama onde-onde wijen. Sesuai dengan namanya, karena onde-onde ini ditaburi dengan wijen. naaah, kali ini kita akan membahas tentang bagaimana cara membuat onde-onde wijen.

Bahan Kulit Onde-Onde Wijen

  • 500 gram tepung beras ketan
  • 250 gram gula pasir
  • 75 gram tepung beras
  • 150 ml air hangat
  • garam (secukupnya, kira-kita 1 sendok teh)
  • Vanili bubuk (secukupnya, kira-kita 1 sendok teh)
  • 200 gram wijen
  • Minyak goreng

Bahan Untuk Isi Onde-Onde Wijen

  • 250 gram kacang hijau kupas
  • 100 gram gula pasir
  • Garam (secukupnya, kira-kita 1 sendok teh)
  • Vanili bubuk (secukupnya, kira-kita 1 sendok teh)

Cara Pembuatan Isi Onde-Onde Wijen

  • Rendam kacang hijau yang telah dikupas selama 4 sampai dengan 5 jam lalu cuci sampai bersih.
  • Kukus kacang hijau yang tadi, setelah tanak tumbuk hingga halus atau empuk.
  • Campurkan kacang hijau yang syudah halus tadi dengan gula, garam dan vanili bubuk tadi lalu aduk hingga merata.
  • bulatkan kecil-kecil untuk buat isi onde-onde nantinya.

Cara Membuat Kulit Onde-Onde

  • Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, gula, vanili bubuk lalu uleni hingga adonan kalis.
  • Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dan buat cekungan untuk tempat isian.
  • Bulatkan adonan da pastikan Onde-onde berbentuk bulatan yang sempurna.
  • Setelah onde-onde jadi, celupkan onde-onde kedalam air dingin llu digulingkan onde-onde ke atas tumpukan wijen yang telah diletakkan di piring, gulingkan hingga merata.
  • Panaskan minyak kemudian segera goreng onde-onde hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan dan kulit bagian luar sudah mengering.
  • Angkat onde-onde setelah matang, lalu sajikan pada keluarga tercinta selagi masih hangat. jangan lupa kopinya yaa.

E. Jajan Pasar Kue Lumpia

lumpia-saus

Ketika kita berkunjung ke Semarang atau anda memang asli warga semarang , tentunya kita sudah tidak asing lagi dengan jajanan yang satu ini, ya, namanya adalah lumpia, biasanya lumpia ini terbagi menjadi 2 yaitu lumpia basah dan lumpia kering.

Pada kesempatan kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuat kue lumpia.

Bahan Pembuatan Kulit Lumpia Kering

a. Bahan Kulit Lumpia kering
  • 100 gram tepung terigu berkualitas.
  • 2 buah butir telur ayam ambil putihnya saja.
  • 1 sendok makan minyak goreng atau margarin.
  • Garam secukupnya.
  • Air matang secukupnya.
b. Cara Membuat Kulit Lumpia Kering
  • Ambilah wadah adonan utama. Kemudian masukkan 100 gram tepung terigu dan tambahkan setengah sendok garam kemudian aduk hingga merata.
  • Setelah itu masukkan putih telur dan aduk kembali agar semua bahan merata dengan sempurna.
  • Masukkan air bersih sedikit demi sedikit ke dalam adonan utamanya. Jangan lupa untuk selalu mengaduknya agar adonan menjadi kalis.
  • Setelah dirasa tingkat kekenyalan adonan sudah cukup kemudian diamkan adonan kurang lebih 45 menit.
  • Panaskan teflon dengan api kecil. Jangan lupa untuk mengolesi dengan mentega terlebih dahulu agar pada saat pengangkatan nanti tidak lengket.
  • Ambil adonan secukupnya lalu gilis adonan hingga tipis, dan digoreng agar kulit lumpia nantinya akan renyah.
  • Bolak-balik kulit6 lumpia agar tidak gosong, dan matang secara merata.

Bahan Pembuatan Kulit Lumpia Basah

a. Bahan Kulit Lumpia Basah
  • 150 gram tepung terigu berkualitas.
  • 2 buah butir telur ayam ambil putihnya saja.
  • 1 sendok makan minyak goreng atau margarin.
  • Garam secukupnya.
  • 300 ml air matang atau santan encer agar hasil kulit lumpia lebih renyah dan gurih.
b. Cara Pembuatan Kulit Lumpia Basah
  • Ambilah wadah adonan utama. Kemudian masukkan 150 gram tepung terigu dan tambahkan setengah sendok garam kemudian aduk hingga merata.
  • Setelah itu masukkan putih telur dan aduk kembali agar semua bahan merata dengan sempurna.
  • Masukkan air bersih sedikit demi sedikit ke dalam adonan utamanya. Jangan lupa untuk selalu mengaduknya agar adonan menjadi kalis.
  • Setelah dirasa tingkat kekenyalan adonan sudah cukup kemudian diamkan adonan kurang lebih 45 menit.
  • Panaskan teflon dengan api kecil. Jangan lupa untuk mengolesi dengan mentega terlebih dahulu agar pada saat pengangkatan nanti tidak lengket.
  • Goreng adonan lumpia setengah matang.
  • Setelah matang, angkat kulit lumpia dan dinginkan terlebih dahulu sebelum digunakan.
        c. Cara Membuat Isi Lumpia
  1. Jika anda menggunakan tumisan sayur sebagai isi lumpia, anda bisa menambahkan mentimun yang diiris halus dan memanjang sehingga terasa lebih segar dan enak.
  2. Mau isi lumpia yang lebih terasa nengdang di lidah? anda bisa membumbui rasa pedas ke dalam tumisan bahan isi lumpia yang anda buat. bisa dengan menggunakan sambal, bisa juga dengan menggunakan  cabai yang dihaluskan atau bubuk cabai.
  3. Anda juga bisa menambahkan irisan paprika ke dalam tumisan bahan isi lumpia. Paprika bisa menambah aroma yang berbeda pada lumpia buatan anda, lhoo
  4. Saus lumpia biasanya berwarna coklat kental. Sebagai variasinya, anda anda bisa mengganti saus yang berwarna merah atau saus yang diperjual belikan dipasar.
  5. Lumpia juga bisa diberi irisan daging, cicahan telur irisan wortel, buncis, soun, dan jamur. hem, belum apa-apa saja lidah sudah bergetar ingin segera mencicipinya ya buund.

naah itu tadi beberapa aneka jajan pasar dan cara pembuatannya. jangan lupa kunjungi artikel lainya juga yaa..

tentunya di sini

dan komentar ya. siapa tau kami bisa jawab pertanyaan bunda-bunda disini.

salam kompak selalu bunda.

Tinggalkan Balasan

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.